El Gran Chef

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El Gran Chef

Divertidos deditos de queso

Posted: 08 Oct 2008 03:57 PM CDT

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No importa si es para una reunión con amigos o para un cumpleaños infantil. Los son de esos aperitivos que todos adoran y que sirven para deleitar a todas las generaciones. Y lo mejor de todo es que no solo son realmente deliciosos, sino que además son muy simples de preparar.

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Sensual conejo con arroz aromatizado

Posted: 08 Oct 2008 03:55 PM CDT

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Muchas señoras mayores dicen que a los hombres hay que ganárselo por el estómago. Pues, señoras, ellas tienen razón. La cocina es una brutal arma de seducción, y si de enamorar se trata el plan, este conejo con aromatizado no les puede fallar.

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Budín de vegetales ideal para personas con diabetes

Posted: 08 Oct 2008 03:53 PM CDT

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Como muchas veces hemos dicho, la cocina para diabéticos no es nada sencilla. Por eso, en cuanto veo una receta no dudo en traérselas. Esta vez, te contamos como preparar un rico budín de ideal para personas con diabetes y para quienes desean cuidar su línea ya que es muy bajo en calorías.

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Gastronomía y Cía.

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Gastronomía y Cía. Irradiación en verduras Posted: 22 Aug 2008 03:00 PM CDT Se acaba de aprobar en Estados Unidos la utilización de la irradiación en verduras para eliminar bacterias como la salmonella o la Escherichia coli O157: H7, una de las cepas más peligrosas, cuya principal vía de infección en seres humanos son los alimentos. Los investigadores norteamericanos están haciendo especial hincapié en ofrecer mayor seguridad alimentaria y reducir el gran volumen de intoxicaciones que se producen cada año. No hace mucho conocíamos un nuevo estudio desarrollado por el ARS, Servicio de Investigación Agrícola de Estados Unidos, en el que se empleaban bacteriófagos para obtener verduras más seguras. También conocíamos otras investigaciones que mostraban la posibilidad de higienizar los alimentos a través de nuevos productos capaces de lavar concienzudamente las verduras y eliminar los microorganismos patógenos que en ellas se alojan. La verdad es que durante e
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Gastronomía y Cía. Friendo agua, Ura Frijitzen Posted: 07 Jul 2008 02:58 PM CDT Friendo agua, Ura Frijitzen en euskera, es una interesante exposición que acercará a los visitantes a la investigación culinaria. Para esta exposición, nada mejor que el propio equipo del laboratorio Arzak para realizar la presentación, ya que la muestra se basa precisamente en este laboratorio. La exposición Friendo agua , será presentada por Xabier Gutiérrez , Igor Zalacaín y Elena Arzak el próximo miércoles en la galería de arte Espacio Marzana de Bilbao. En esta exposición se pretende plasmar la forma de trabajar de estos profesionales de la gastronomía, su modo de ver la cocina y cómo logran desarrollar las nuevas exquisiteces culinarias para satisfacción de los comensales y ahora, del público asistente al Espacio Marzana. Nosotros tuvimos la oportunidad de conocer cómo funciona el laboratorio Arzak, un taller de investigación gastronómica que trabaja desde hace siete años buscando ofrecer sabor
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