LOS GARBANZOS Y SU HISTORIA.
Según Pablo Amate, en el Ideal del 24 de Abril de 2008, el Garbanzo es " miembro de una extensa familia, las leguminosas, (...)casi tan antiguo como la Humanidad . Historia: A España llega de la mano de los cartagineses, si bien hay rastros de él en escavaciones preneolíticas en Sicilia y neolíticas en Suiza. Los romanos los comían mucho, siendo a veces utilizado además como nombre. Véase el caso de Cicerón, pues Cicer en Latín, es a la vez GARBANZO o VERRUGA . Variedades: En nuestro país se cultivan unas cinco variedades de garbanzos. Entre ellos, uno muy usual en Andalucía Oriental. El valor calórifico del garbanzo es mayor al resto de la media de las legumbres secas. Siendo rico en hidratos de carbono y lípidos. Forma parte de los platos más tradicionales como los COCIDOS y POTAJES ".