El Gran Chef

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El Gran Chef

Delicioso budín de tres sabores de chocolate

Posted: 23 Sep 2008 04:54 PM CDT

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, , … ¿Quién se puede negar a una receta que lleva tres tipos de este ingrediente tan irresistible? Pues, yo no. Y como seguramente muchos de ustedes tampoco puedan, a continuación les dejamos la receta de este delicioso budín de tres sabores de .

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Simples cígalas templadas con jamón ibérico

Posted: 23 Sep 2008 04:52 PM CDT

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Las son unos ricos crustáceos perfectos para servir en aperitivos o entradas. Son muy fáciles de preparar y hoy te contamos una rica y sencilla receta para que las pruebes. Vamos a preparar unas templadas con jamón ibérico.

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Elegantes huevos escalfados sobre tostadas con espinacas

Posted: 23 Sep 2008 04:49 PM CDT

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En esta ocasión vamos a preparar escalfados sobre tostadas con espinacas. Es un elegante y simple aperitivo que pueden preparar todos. Es un clásico de la comida alemana y realmente vale la pena. Solo te llevarán media hora.

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Receta de mousse de reinetas a la canela y galletas de caramelo

Posted: 23 Sep 2008 04:48 PM CDT

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Todos conocemos el irresistible aroma y sabor que la puede dar a nuestros platos. Este ingrediente típico de la India es perfecto tanto para recetas dulces como para las saladas. Y en esta ocasión la incorporamos en esta de reinetas a la y galletas de . Toda una explosión de sabor para nuestro paladar.

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Un tiramisú muy rápido

Posted: 23 Sep 2008 04:45 PM CDT

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El tiramisú es un postre frío de origen Italiano que todos conocemos muy bien. Pero lo que seguramente muchos no sepan es que no hay una única receta para preparar este postre, y en esta ocasión te contamos una muy rápida. En tan solo media hora podrás estar disfrutando de este delicioso tiramisú.

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Gastronomía y Cía.

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Gastronomía y Cía. Irradiación en verduras Posted: 22 Aug 2008 03:00 PM CDT Se acaba de aprobar en Estados Unidos la utilización de la irradiación en verduras para eliminar bacterias como la salmonella o la Escherichia coli O157: H7, una de las cepas más peligrosas, cuya principal vía de infección en seres humanos son los alimentos. Los investigadores norteamericanos están haciendo especial hincapié en ofrecer mayor seguridad alimentaria y reducir el gran volumen de intoxicaciones que se producen cada año. No hace mucho conocíamos un nuevo estudio desarrollado por el ARS, Servicio de Investigación Agrícola de Estados Unidos, en el que se empleaban bacteriófagos para obtener verduras más seguras. También conocíamos otras investigaciones que mostraban la posibilidad de higienizar los alimentos a través de nuevos productos capaces de lavar concienzudamente las verduras y eliminar los microorganismos patógenos que en ellas se alojan. La verdad es que durante e
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Gastronomía y Cía. Friendo agua, Ura Frijitzen Posted: 07 Jul 2008 02:58 PM CDT Friendo agua, Ura Frijitzen en euskera, es una interesante exposición que acercará a los visitantes a la investigación culinaria. Para esta exposición, nada mejor que el propio equipo del laboratorio Arzak para realizar la presentación, ya que la muestra se basa precisamente en este laboratorio. La exposición Friendo agua , será presentada por Xabier Gutiérrez , Igor Zalacaín y Elena Arzak el próximo miércoles en la galería de arte Espacio Marzana de Bilbao. En esta exposición se pretende plasmar la forma de trabajar de estos profesionales de la gastronomía, su modo de ver la cocina y cómo logran desarrollar las nuevas exquisiteces culinarias para satisfacción de los comensales y ahora, del público asistente al Espacio Marzana. Nosotros tuvimos la oportunidad de conocer cómo funciona el laboratorio Arzak, un taller de investigación gastronómica que trabaja desde hace siete años buscando ofrecer sabor
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