El Gran Chef

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Pastelitos de manzana y zanahoria

Posted: 18 Oct 2008 09:56 AM CDT

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Si estas cuidando la línea, la manzana es una de esas cositas que jamás pueden faltar en tu dieta. Es una gran fuente de vitamina C, tiene un alto contenido en fibra, y muchas otras cualidades. Por eso, de los pastelitos de zanahoria y manzana que preparamos hoy, podrás comer todos los que quieras.

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Receta de Pejthu de habas con charque

Posted: 18 Oct 2008 06:23 AM CDT

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“Pejthu” significa “revuelto” en quechua. Y de eso se trata la receta que comparte hoy con nosotros Gustavo Sanzetenea, presentándonos una vez más un intrigante plato de la : Pejthu de con charque. Gustavo nos escribe:

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Gastronomía y Cía.

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Gastronomía y Cía. Friendo agua, Ura Frijitzen Posted: 07 Jul 2008 02:58 PM CDT Friendo agua, Ura Frijitzen en euskera, es una interesante exposición que acercará a los visitantes a la investigación culinaria. Para esta exposición, nada mejor que el propio equipo del laboratorio Arzak para realizar la presentación, ya que la muestra se basa precisamente en este laboratorio. La exposición Friendo agua , será presentada por Xabier Gutiérrez , Igor Zalacaín y Elena Arzak el próximo miércoles en la galería de arte Espacio Marzana de Bilbao. En esta exposición se pretende plasmar la forma de trabajar de estos profesionales de la gastronomía, su modo de ver la cocina y cómo logran desarrollar las nuevas exquisiteces culinarias para satisfacción de los comensales y ahora, del público asistente al Espacio Marzana. Nosotros tuvimos la oportunidad de conocer cómo funciona el laboratorio Arzak, un taller de investigación gastronómica que trabaja desde hace siete años buscando ofrecer sabor
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