Sabor Gourmet

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Torta de chocolate y dátiles Posted: 29 Jan 2010 05:29 PM PST En Saborgourmet siempre os dejamos distintas recetas para hacer algunas de las tortas de chocolate más deliciosas. Esta vez os proponemos una versión diferente que seguro se va a posicionar entre vuestros favoritos. Una torta de chocolate con dátiles y una atractiva capa de merengue encima. ¡A darse un gusto! Imagen etringita Ingredientes: 100 gr de almendras picadas 125 gr de chocolate negro 125 gr de dátiles listos para comer 3 claras de huevo 125 gr de azúcar fino (más algunas extra) 125 ml de crema para batir cacao en polvo Enmantecar un molde de torta de 23 cm de diámetro. Poner las almendras y el chocolate en una procesadora y procesar hasta que estén bien picados. Picar los dátiles con un cuchillo. Ubicar todo en el fondo del molde y aplastar con los dedos. Batir las claras de huevo en un bol limpio. Cuando puedas hacer picos, agregar lentamente los 125 gr de azúcar fino y continuar batiendo hasta que se disuelva el azúcar y las claras se desprendan de los bordes. Ubicar la preparación de las claras sobre la base de chocolate y nivelar. Cocinar en el horno precalentado a 180 grados por 30 minutos. Dejar enfriar un poco en el molde antes de desmoldar y poner en un plato de servir. Batir la crema con dos cucharadas de azúcar fino (hasta que se formen picos). Con una espátula untar sobre la torta dando alguna forma a gusto. Espolvorear con cacao en polvo. Servir con una frutilla al lado. ¡Delicioso!

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