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| Menta: propiedades en la cocina y la salud Posted: 21 Oct 2009 03:06 AM PDT La menta es una planta utilizada durante cientos de años en el tratamiento de la salud y en la cocina. En general se utilizan las hojas recogidas antes de la floración al comienzo del verano y se ponen a secar.
Imagen plantasmedicinales Entre las propiedades principales de la menta se encuentra el hecho de que sus ácidos colaboran con la digestión y son recomendados en casos de diarrea. Entre otras propiedades terapéuticas, todos sabemos que el mentol (parte constitutiva de esta planta) es ampliamente utilizado en espasmódicos y productos contra la gripe, el resfrío, la sinusitis y congestiones en general. Las abuelas dirán que la menta sirve para problemas de nervios, insomnio, resfríos, calambres y jaquecas. Probablemente no se equivocan. Lo que si es seguro es que es útil en casos de catarro, congestión (ayuda a liberar las fosas nasales), bronquitis, etc. Alguna vez escuché sobre los poderes afrodisíacos de la menta. Sin embargo, si voy a tomar un té de menta o algún remedio de uso tópico de menta para un terrible catarro o una agotadora congestión, no sé cómo me sentiría al percibir de nuevo el olor a menta en un plato afrodisíaco. Cada uno con lo suyo. La menta es también muy utilizada en licores y caramelos. El mismo aceite (llamado piperita) es lo que se utiliza en la fabricación de dentífricos y productos para masajes. Pero a lo que nos interesa: en la cocina se usa mucho como planta aromática, para darle un toque de frescura y exotismo a nuestros platos. El té de menta es una infusión fresca ideal para cualquier momento del día. En mucho lugares del norte de África se bebe este té y la verdad es que recién hecho es una maravilla.
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