Sabor Gourmet

Bizcochos de avena: un básico para todos los días Posted: 30 Apr 2009 07:14 AM PDT Estos bizcochos son adictivos y ¡muy sanos! La mejor opción para acompañar nuestro desayuno, un té, la merienda y hasta ese cafecito después de la cena. Una receta básica para disfrutar ¡todo el tiempo! Imagen elmejorsabor Ingredientes: 400 gr de copos finos de avena 100 gr de maicena 1 cucharadita de polvo para hornear 60 gr de manteca derretida Preparación: Precalentar el horno a 200 grados. Enmantecar dos placas de cocción. Mezclar los copos con la maicena y el polvo para hornear. Formar una corona y poner en el centro con una cuchara de madera la manteca derretida y 250 ml de agua. Tiene que formar una pasta ligeramente pegajosa. Pasar la masa a una superficie lisa un poco enharinada y trabajar hasta que esté lisa. Aplastarla con un palo de amasar hasta que quede de 2 mm. Con un molde redondo de 7 cm de diámetro formar los bizcochos. Ubicar los discos de pasta en las placas de cocción (¡usar toda la masa!) Cocinar por 18 o 20 minutos hasta que los bordes estén un poco tostados. Dejarlos entibiar en las placas y luego retirarlos y ubicarlos en una rejilla para que se enfríen del todo. ¡Una receta llena de energía! Otras recetas con avena: Galletitas de avena arrollada Torta de avena

Bizcochos de chocolate y canela Posted: 30 Apr 2009 06:42 AM PDT Unos bizcochos deliciosos para compartir con un té disfrutando del Día del Trabajo (si las preparan el día anterior no tendrán que trabajar el 1 de mayo, ¡sólo disfrutarlas!). Una combinación perfecta entre la dulzura del chocolate y la intensidad aromática de la canela. Es de mis recetas favoritas porque (más allá de ser fácil…) es rápida y porque estos bizcochos… ¡son adictivos!   Imagen madeleinecocina Ingredientes (para 32 bizcochos): 125 gr de manteca 115 gr de azúcar 1 huevo (batirlo ligeramente) 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 225 gr de harina 30 gr de cacao amargo en polvo 1/2 cucharadita de levadura química o polvo para hornear 2 cucharaditas de canela molida mezcladas con una cucharada de azúcar 1 clara de huevo 1 cucharadita de canela molida Preparación: Precalentar el horno a 190 grados y enmantecar ligeramente 2 placas de cocción. Trabajar la manteca con el azúcar hasta que la pasta tome un color blancuzco. Incorporar inmediatamente el huevo y la esencia de vainilla sin dejar de batir. Tamizar la harina, el cacao, la levadura y la canela en un bol. Incorporar la manteca con una cuchara de madera. Trabajar con movimientos envolventes hasta que quede una masa flexible. Cubrir con papel film y llevar al refrigerador por 30 minutos. Aplastar la pasta entre dos papeles vegetales con un palo de madera hasta que quede de 5 milímetros. Recortar los bizcochos (puede ser con las letras del alfabeto, formas de corazones, ¡o lo que más les guste!). Batir la clara de huevo con un tenedor hasta que tenga una consistencia tipo mouse. Reservar. Mezclar la canela con el azúcar en un pequeño bol. Pasar la clara de huevo sobre los bizcochos y espolvorear con la canela y el azúcar. Cocinarlos por 10 minutos en el horno hasta que tomen un color tostado. Dejar en las placas por dos minutos antes de ubicarlos sobre una rejilla y dejarlos enfriar. ¡A disfrutar!

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