Sabor Gourmet

De pesos y medidas Posted: 13 Mar 2009 02:04 PM PDT Cada vez que tomamos una receta y nos decidimos a revolver todo en la cocina y cocinar algo delicioso, nos enfrentamos a un problema tan tonto como fundamental: ¿cuando dice 1 taza es la de rosas rojas, la de ositos, o es una de café, o un tazón de cereal? ¿Y a cuánto equivale una onza o una libra? Incluso a veces la receta nos da esas precisiones detallistas que nos dejan desorientados: un huevo chico (¿y cómo se si este es chico?), un vaso de vino (¡seguro no del tamaño del que acompaña mi cena!). ¡Vamos a poner orden entre cucharas, cucharaditas y pizcas de confusión! Imagen directopaladar Las más usadas… 1 taza = 1 taza de té 1 tazón = el más grande, como para cereales 1 taza de café (tacita)= la pequeñita 1 cucharada =  1 cucharada sopera 1 cucharadita = 1 cucharadita de las de postre Una pizca = aquello que cabe entre las puntas de los dedos Consejo = el contenido no debe estar comprimido. Y ¿cuánto contienen? Cucharadas de : Azúcar = 30/35 gr Harina = 15/20 gr Aceite = 14 gr Arroz = 20/25 gr Café molido = 15/18 gr Mantequilla = 25/30 gr Miel = 25/30 gr Levadura = 10 gr Leche = 17 gr Hierbas picadas como perejil = 10 gr Sal = 15 gr Consejo = para hacer una cuchara rasa hay que sacar el exceso con un cuchillo. Líquidos: Vaso de agua = 200 ml Vaso de vino (vasito)= 100 ml Una copa de Coñac = 45/50 ml Una taza de té = 250 ml (2 tazas equivalen a medio litro, 4 tazas a un litro) Un tazón grande = 400 ml Una cuchara con líquido = 15 ml Una cucharadita con líquido = 5 ml

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