El Gran Chef

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El Gran Chef

Ricas hamburguesas de salmón ahumado

Posted: 18 Sep 2008 04:06 PM CDT

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Hubo un tiempo misterioso en que las no venían congeladas y la gente solo podía comerlas en el caso de prepararlas caseras. Pues, volvamos unos cuantos años atrás y preparemos en casa estas ricas de salmón ahumado, así le mostramos al mundo que la comida en casa es mucho más rica.

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Deliciosa torta bombon llena de calorías

Posted: 18 Sep 2008 04:04 PM CDT

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Tanto cuidar la figura, dietas de todo tipo y color, ejercicios dolorosos… con lo hermoso que es comer todo eso parece una verdadera tortura. Y por eso, si te quieres levantar en protesta, nada más rico que esta bombón llena de chocolate, crema de maní y . Una deliciosa explosión de calorías.

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Receta de ensalada de Leskovac

Posted: 18 Sep 2008 04:01 PM CDT

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Leskovac es una ciudad de Serbia y es quien da el nombre a la rica que preparamos en el día de hoy. Obviamente se llama de Leskovac, y es un plato picante y muy gustoso a base de perfecto para una barbacoa con amigos.

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Gastronomía y Cía. Irradiación en verduras Posted: 22 Aug 2008 03:00 PM CDT Se acaba de aprobar en Estados Unidos la utilización de la irradiación en verduras para eliminar bacterias como la salmonella o la Escherichia coli O157: H7, una de las cepas más peligrosas, cuya principal vía de infección en seres humanos son los alimentos. Los investigadores norteamericanos están haciendo especial hincapié en ofrecer mayor seguridad alimentaria y reducir el gran volumen de intoxicaciones que se producen cada año. No hace mucho conocíamos un nuevo estudio desarrollado por el ARS, Servicio de Investigación Agrícola de Estados Unidos, en el que se empleaban bacteriófagos para obtener verduras más seguras. También conocíamos otras investigaciones que mostraban la posibilidad de higienizar los alimentos a través de nuevos productos capaces de lavar concienzudamente las verduras y eliminar los microorganismos patógenos que en ellas se alojan. La verdad es que durante e
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Gastronomía y Cía. Friendo agua, Ura Frijitzen Posted: 07 Jul 2008 02:58 PM CDT Friendo agua, Ura Frijitzen en euskera, es una interesante exposición que acercará a los visitantes a la investigación culinaria. Para esta exposición, nada mejor que el propio equipo del laboratorio Arzak para realizar la presentación, ya que la muestra se basa precisamente en este laboratorio. La exposición Friendo agua , será presentada por Xabier Gutiérrez , Igor Zalacaín y Elena Arzak el próximo miércoles en la galería de arte Espacio Marzana de Bilbao. En esta exposición se pretende plasmar la forma de trabajar de estos profesionales de la gastronomía, su modo de ver la cocina y cómo logran desarrollar las nuevas exquisiteces culinarias para satisfacción de los comensales y ahora, del público asistente al Espacio Marzana. Nosotros tuvimos la oportunidad de conocer cómo funciona el laboratorio Arzak, un taller de investigación gastronómica que trabaja desde hace siete años buscando ofrecer sabor
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