Recetas de cocina

Pescado a las Hierbas Posted: 09 Jul 2008 10:29 AM CDT Esta receta es exquisita tiene un aroma tentador y una textura y un sabor que ningún paladar, por mas exigente que sea se le resiste. Toma nota y no dejes de hacerla Ingredientes 4 filetes de brótola Jugo de 2 limones 1/4 kilo de champiñones sal y pimienta a gusto Orégano, perejil y tomillo cantidad necesaria 2 echalotes Caldo de verdura 6 o 10 rodajas de limón Procedimiento Corta los filetes en mitades y espolvorea con sal. Deja dos horas en la heladera, luego enjuaga apenas y rocía con limón y pimienta y las hiervas previamente picadas. Pica lo echalotes, rehoga con gotas de caldo y cocinar ahí mismo los filetes por 6 u 8 minutos a fuego suave, en un recipiente tapado e incorpora caldo de ser necesario. Aparte corta en finas julianas los champiñones y cocina en el caldo durante 3 minutos. Escurre y sirve acompañando el pescado. Decora con unas rodajas de limón. cocina, hierbas, receta, Recetas de Pescado

Espuma de Kiwi Posted: 09 Jul 2008 10:26 AM CDT El kiwi es una fruta rara y rica que tiene 55 calorías, casi nada de hidratos de carbono, mucha vitamina c para que te des una idea tiene casi tres veces mas que una naranja: Vitamina B, potasio, magnesio y beta caroteno. Ingredientes Un pote de yogurt natural descremado 4 claras 3 kiwis Edulcorante a gusto Preparación Procesa el kiwi con el yogur y mezcla suavemente las claras batidas a nieve con el edulcorante. Colocar todo en moldecitos y llevarlo a la heladera por 4 horas. Luego, a disfrutarlo. cocina, espuma, kiwi, receta

Salsa a la putanesca Posted: 09 Jul 2008 10:17 AM CDT Le llaman salsa putanesca porque es muy picante. Además, te recomiendo acompañarla con un buen vino tinto para calmar los fuego. Ingredientes 1 diente de ajo 2 filetes de anchoas 1 Peperoncino 3/4 pocillos de aceite de oliva 1 lata de tomate 50 gramos de aceitunas negras 1 cucharada de alcaparras Sal a gusto Perejil picado a gusto Procedimiento Aplaste en un mortero las anchoas y el ajo y el peperoncino. Colocar todo en una sartén y mezclar con el aceite, cocinando 5 minutos e incorporar el tomate, las aceituna en tiras y las alcaparras. Salar y cocinar 15 minutos mas. Retirar y servir con pasta bien cocida al dente y espolvorear con perejil picado. cocina, fideos, Pasta, putanesca, recetas, salsa

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