Sal Maldon

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Es una sal inglesa cuya gran particularidad es su gran pureza natural.
Dice Ferrán Adriá que "sus característicos cristales, suaves y blancos ofrecen al paladar un sabor fresco muy apreciado por los gourmets más exigentes. Es un pequeño lujo que debe usarse con moderación porque resulta un poco más salada que la sal norma". ¿Quiere poner en práctica un truco exquisito y, a la vez, muy sencillo? Añada una pizca de sal maldon a un filete cocido de carne de buey justo en el momento de servirlo en la mesa.
(Ferrán Adriá en la revista "Sabor").

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