Sabor Gourmet

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Pasta con salsa de tomate y queso de cabra Posted: 29 Jan 2013 01:06 AM PST Una auténtica delicia, sencillos de preparar y con un sabor espectacular que sin duda alguna va a sorprenderos. La verdad es que nunca imaginé que el queso de cabra podría dar tanto juego en unos spaguetti convencionales hasta llevarlos a ser algo exquisito, sólo podía ocurrírsele esta genialidad a mi cuñado ¡Yo al menos no conocía esta receta! Ingredientes 500 gramos pasta 300 Tomate frito Un tercio del rulo de Queso de cabra Un huevo Queso parmesano en polvo 4 Salchichas Medio Chorizo 1 o 2 Queso de lonchas para sandwiches, tipo tranchetes Orégano Preparación La pasta la vamos a preparar normal, como cualquier otra receta. Para ello pondremos en una cacerola agua con un poco de sal y una hoja de laurel con un chorro de aceite. Una vez que hierva añadimos la pasta y la dejamos cocer el tiempo que nos indique en la bolsa, normalmente suelen ser unos 15 o 20 minutos, pero fijaros siempre porque depende de la marca. Cuando nos queden 5 minutos preparamos en una sartén el sofrito, en primer lugar ponemos el chorizo troceado y una vez que suelte la grasa se añade una salchicha por persona (o menos incluso) y se sofríen juntos. En cuanto esté se añade un poco de tomate frito, se sofríe y mientras se quita el agua a los spaghetti y se añade el sofrito junto con los tranchetes, más tomate si fuera necesario y orégano. Una vez que veamos que está casi listo, bien mezclado e incorporado el queso, se añade el queso de cabra troceado, (nosotros hemos utilizado el de Président que nos regalaron a finales de diciembre) se remueve durante unos instantes y se hace un hoyo en el medio de los spaghetti para añadirle el huevo, que se remueve para incorporarlo y listo. Os aseguro que está sensacional, ¡Ya me contaréis! Recomendaciones Para calcular cuanta cantidad de pasta tienes que echar por persona, en mi ca utilizamos un plato, según como sea el comensal lo llenas más o menos, pero un comensal medio sería la “primera capa” de spaghetti o macarrones con unos pocos por encima. Otras recetas de pasta que os pueden interesar son los macarrones con chorizo, un clásico y una verdadera delicia, o una deliciosa ensalada de pasta fácil de preparar y que puedes llevar a cualquier sitio.

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