Sabor Gourmet

De -

Sabor Gourmet

Ensaladas con frutas

Posted: 14 Jan 2010 02:31 AM PST

Hace frío y extrañamos el verano, sentados frente al fuego no hay mejor opción que preparar algunas ensaladas con frutas para recordar el calor del verano. Por eso les dejamos algunas recetas con frutas bien exóticas y veraniegas.

 ensalada

Imagen timlewisnm

Ensalada de mango

  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de jengibre
  • 1 cuchara de canela
  • 8 patatas
  • 2 pepinos
  • 2 mangos
  • 1/2 pimiento
  • 1/2 vaso de zumo de naranja y 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de menta picada
  • sal y pimienta a gusto

Poner las especies en una sartén y calentar a fuego lento. Cuando empiecen a echar humo sacarlas, ponerlas en un pato y dejarlas enfriar.

Lavar las patatas y cocerlas. Están listas cuando se las puede pinchar con un tenedor. Sacarlas, dejarlas secar y cortarlas en 3 pedazos.

Pelar los pepinos, cortarlos por la mitad verticalmente y luego en rodajas. Pelar los mangos y cortarlos en trozos. El pimiento se corta en rodajas.

Se ponen las verduras y la fruta en un bol y se añaden los zumos, cubriendo todo con sólo una cucharada de las especies. Decorar con la menta picada.

Salpimentar a gusto.

Ensaladas tropical

  • medio melón
  • 1/4 ananá
  • una rodaja de sandía
  • una naranja
  • un pepino
  • aceite de oliva
  • un kiwi
  • 2 endibias
  • nueces
  • miel

Pelar todas las frutas y cortar en trozos descartando las semillas. Hacer lo mismo con el pepino. Cortar todo el trozos.

Lavar bien las endibias y cortarlas.

Poner 2 cucharadas de aceite de oliva y mezclarlo con miel, sal y pimienta. Batirlo con una cuchara para que quede homogéneo.

Colocar las frutas y las endibias en una fuente y verter el condimento por encima. Adornar con nueces enteras. Servir bien fresco.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Gastronomía y Cía.

De -
Imagen
Gastronomía y Cía. Receta de Salmorejo de remolacha Posted: 27 Jun 2008 05:07 PM CDT Es tan fácil hacer la cena en verano… un refrescante salmorejo siempre entra bien, y hay tantas recetas de salmorejo que cada día podríamos disfrutar de una elaboración diferente. Hoy hemos escogido el Salmorejo de remolacha , listo en cinco minutos para dejarlo reposar en el frigorífico y tomarlo bien frío. El Salmorejo de remolacha está más rico de lo que muchos puedan pensar, ni siquiera es necesario que te guste el ingrediente principal, pues esta sencilla elaboración le beneficia mucho. Ingredientes (4 comensales) 500 gramos de remolacha cocida, 2 dientes de ajo, 40 gramos de miga de pan del día anterior, pimienta negra, vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y sal. Elaboración Poca explicación necesita la elaboración de este plato, simplemente hay que trocear la remolacha y disponerla en un cuenco o en el vaso de la Thermomix , añadir los ajos pelados y picados, la miga de pan remo...
Leer más

Gastronomía y Cía.

De -
Imagen
Gastronomía y Cía. Restaurante Flor Posted: 30 May 2008 04:12 PM CDT El Restaurante Flor fue el último lugar que visitamos en nuestra Ruta del Vino Somontano , nos habían preparado una muy grata sorpresa llevándonos a disfrutar de la cocina de uno de los restaurantes de visita obligada de la región, donde disfrutar de los auténticos sabores tradicionales de la comarca del Somontano pero con la creatividad y la vanguardia en la ejecución que tanto nos agrada. El Restaurante Flor , ubicado en Barbastro , es un amplio establecimiento que dispone de varios salones para poder ofrecer a los comensales una estancia adecuada a sus necesidades, sea un amplio salón o un reservado. En cualquier caso, hay un ambiente acogedor y sensación de amplitud e intimidad. Iniciamos la comida conociendo una elaboración tradicional, la chireta, una especie de embutido en el que se emplean las vísceras del cordero, tocino, arroz y especias, y cubierto con la tripa del cordero. Resulta muy sabrosa, a nosotr...
Leer más