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Recetas para niños: alfajores de brownie

Posted: 29 May 2009 07:24 AM PDT

Si hay algo que a los más chicos les gusta es lo dulce. Es por eso que esta receta los va a volver locos: alfajores (típicamente argentinos) combinados con el intenso sabor a chocolate del brownie. Se puede servir decorado con una galletita de vainilla. Un postre para un día especial ¡A disfrutar!

 

Imagen penelope

Ingredientes para el brownie:

  • 225 gr de harina
  • 225 gr de chocolate
  • 225 gr de manteca
  • 440 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 4 huevos
  • 100 gr de nueces picadas

Preparación del brownie:

Derretir el chocolate en la manteca a baño maría. Aparte batir los huevos con el azúcar hasta que tenga la consistencia de una crema blancuzca y se haya duplicado su volumen. Mezclar entonces con el chocolate derretido e ir agregando lentamente la harina tamizada con el polvo de hornear. Por último incorporar las nueces picadas.

Colocar la preparación en una placa enmantecada y enharinada previamente. No tienen que quedar burbujas de aire, es por eso recomendable darle suaves golpecitos  al placa luego de poner la preparación.

Cocinar a 180 grados por 15 o 20 minutos (prender el horno al comenzar a cocinar). Dejar enfriar antes de cortar.

Ingredientes para la masa sablée:

  • 250 gr de manteca
  • 180 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 500 gr de harina
  • Esencia de vainilla
  • Sal

Imagen cocina decocasa

Preparación de la masa sablée:

Batir la manteca con el azúcar y agregar después los huevos  uno a uno, el extracto de vainilla y seguir siempre batiendo. Por último incorporar la harina tamizada con la sal y amasar un poco. Envolver con un papel film y llevarlo 1 hora a la heladera.

Retirar y estirar la masa hasta que tenga un centímetro de espesor. Usar cortantes con formas como estrellas o corazones para decorar.

Colocar en una placa y cocinar a 180 grados durante 15 minutos o hasta que se doren suavemente los bordes. Dejar enfriar.

Decoración:

  • 150 gr de chocolate amargo
  • 5 cucharadas de dulce de leche
  • Cacao en polvo o azúcar impalpable

Derretir el chocolate a baño maría. Cortar los brownies y cubrirlos con el chocolate. Dejarlos enfriar fuera de la heladera.

Cuando el baño esté firme poner un poco de dulce de leche encima y colocar una de las galletitas arriba. Espolvorear con cacao en polvo o azúcar impalpable para decorar.

¡Listo!

Truco: para reemplazar el dulce de leche se pueden usar mermeladas, chocolate blanco o caramelo.

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