Sabor Gourmet

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Pan de nuez

Posted: 12 May 2009 06:54 AM PDT

El pan es un alimento que se encuentra en nuestra dieta diaria. Sus aportes son fundamentales para mantener la energía del día y mantenernos sanos. Hoy vamos a hacer una variante que incorpora toda la potencia y el sabor de la nuez para hacer nuestros desayunos más energéticos y deliciosos. ¡No se la pierdan!

Imagen escueladeconfiteria

Ingredientes (para un pan de unos 500 gramos):

  • 250 gr de harina común
  • 225 gr de harina de trigo completa
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 80 gr de azúcar morena
  • 100 gr de nuez picada
  • 100 gr de peras secas cortadas en cuadraditos
  • 40 gr de manteca derretida
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 250 ml de suero de leche (nata o leche condensada)

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados. Poner papel vegetal en una placa de cocción.

Tamizar las harinas, la levadura y el bicarbonato en un gran bol. Agregar el azúcar, la nuez y las peras secas en cuadraditos. Formar una corona con un agujero en el centro. Allí ubicar la manteca, los huevos y la nata antes mezclados en un recipiente. Trabajar con una cuchara de madera para incorporar bien los ingredientes.

Cuando la masa esté ya integrada llevarla rápidamente a una superficie lisa de trabajo enharinada. Formar un redondel de unos 20 centímetros de diámetro. Ubicar en la placa de cocción.

Con un cuchillo ligeramente enharinado formar una cruz en la superficie del pan. Cocinar por 30 o 40 minutos en el horno, hasta que tenga un color dorado.

Servir tibio y combinar con frutas o con quesos. ¡Un desayuno delicioso!

¿Un consejo? Se pueden hacer reemplazos en esta receta para personalizarla a nuestros gustos: las peras pueden cambiarse por otras frutas secas y las nueces por avellanas o otros frutos secos a vuestro gusto.

Otros panes: pan de frutas secas

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