Sabor Gourmet

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Grisines de chocolate blanco

Posted: 01 May 2009 05:37 AM PDT

Los grisines son galletitas generalmente saladas y crocantes con una forma alargada como un bastón. Pero esta vez vamos a hacer una variación que en lugar de acompañar el aperitivo es ideal para el café luego de una deliciosa cena. ¡Una receta que va a dejar a todos contentos!

Imagen etab

Ingredientes (para 18 grisines):

  • 250 gr de harina común
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 145 gr de azúcar
  • 75 gr de manteca derretida
  • 2 cucharadas de jugo de limón verde (o lima)
  • Cáscara de 2 limones verdes (o limas) rallada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 huevo un poco batido
  • 1 clara de huevo
  • 150 gr de chocolate blanco en trocitos

Preparación:

Precalentar el horno a 170 grados y enmantecar y enharinar dos placas de cocción.

Tamizar la harina y el polvo para hornear. Agregar entonces el azúcar. Aparte mezclar bien la manteca, el jugo de limón, la cáscara de los limones, la esencia de vainilla, el huevo batido y la clara de huevo. Incorporar esta mezcla a la harina y trabajar los ingredientes para formar una pasta homogénea.

En una superficie lisa enharinada formar con la masa bastones de 12 centímetros de largo. Ubicarlos en las placas de cocción y meterlos en el horno por 10 minutos. No olvidar darlos vuelta a mitad de la cocción. Dejarlos entibiar en las placas antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen.

Poner el chocolate en un bol y fundirlo a baño maría. No dejar de revolver para que no se queme.

Para decorar los grisines: ponerlos  bien juntitos en la rejilla y por debajo ubicar una hoja de papel vegetal. Con un tenedor tomar el chocolate blanco y verterlo sobre los grisines haciendo la decoración que queramos.

Si quieren guardar los grisines hay que hacerlo sin la decoración.

¡Una deliciosa opción dulce!

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