Sabor Gourmet
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| Cómo ordenar la comida en un restaurante Posted: 26 Apr 2009 10:26 AM PDT Ordenar nuestro plato en un restaurante puede volverse un proceso difícil y complicado si no hay nada que nos tiente en el menú, o todo parece delicioso, o quizá si no estamos familiarizados con los alimentos y los platos. Les dejo algunos consejos para hacer una buena elección cuando vayáis a un restaurante. Algunos consejos básicos… Hay que pedir la bebida primero, por ende es una buena idea elegirla antes de revisar el menú de comidas. Tener una segunda opción en caso de que la primera no esté disponible agilizará el pedido. Esperar a que el mesero nos miré para hacer el pedido, sino estaremos cortando a alguien más que quizá no ha terminado de ordenar. Entre las normas más básicas de cortesía el "gracias" y "por favor" son una excelente manera de completar nuestro pedido. Lo mejor es ser claro y específico si hay algo que queremos agregar a nuestro plato o si hay algo que no queremos o podemos comer. (Guía de restaurantes) Diferencias culturales… En algunos países suele hacerse el pedido completo, postre incluido. De este modo el mozo vendrá a tomar nuestra orden y luego irá trayendo los platos. En otros lugares nos preguntarán la bebida que deseamos tomar, y nos traerán una picada o pan mientras decidimos qué queremos comer. En caso de no estar familiarizado con los platos del menú, podemos preguntar al mozo en qué consiste cada uno y podemos pedirle una recomendación en base a lo que nos gusta. Lo mejor es ser bien claro si vamos a dejar que el mozo decida por nosotros. También podemos ordenar al azar, estando en una cultura diferente puede ser una divertida aventura: quizás descubramos un plato delicioso o quizás nos quedemos con hambre. Elegir un vino… Es quizá la parte más complicada de ordenar una comida en un restaurante. Cada plato se combina mejor con un vino diferente y lo mejor para estar seguros de que el vino que ordenamos sea el adecuado es consultar al somelier. Existen muchas opciones diferentes que se adaptan a la economía de cada uno. No hay que tener miedo de preguntar y pedir recomendaciones. Propina… Dejar una propina es un obligado. Contar aproximadamente un 10,5% del monto total de la cena. Imagen nuestraclasedecastellano Imagen loclaesmagnocentrojoyero |
| Posted: 25 Apr 2009 02:51 PM PDT Una torta completamente original que lleva cerveza y especies. Esta receta me la copió un francés cuarentón que decía tener orígenes irlandeses. No se queden sin probarla que es una explosión de sabores. ¡Una delicia! Ingredientes:
Preparación: Precalentar el horno a 180 grados y enmantecar y enharinar un molde con centro de 2,5 litros de volumen. Mezclar la cerveza con la melaza en una cacerola y llevar a hervor. Sacar del fuego y agregar la levadura. Dejar que se pierda el punto de hervor. Batir los huevos con el azúcar en un bol durante unos dos minutos (hasta que quede una pasta blancuzca). Agregar el aceite y seguir mezclando. Incorporar todo a la cacerola y mezclar bien. Tamizar la harina y las especias en un bol antes de incorporarlas a la cacerola. Verter la pasta en el molde y cocinar por 1 hora. Para saber cuándo está lista usar un cuchillo y si sale limpio la masa ya está. Dejar enfriar por 20 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. Calentar la mermelada de naranja a fuego suave por 3 o 4 minutos. Cuando esté líquida decorar con ella la torta. La torta se conserva sin problemas por 1 semana. ¡A disfrutar con un té! Imagen alsace |
| Posted: 25 Apr 2009 05:00 AM PDT Una receta de brownies diferente. Las nueces de cajou le dan un toque personal y delicioso combinadas con el chocolate bien húmedo. Una opción para probar algo diferente. ¡Muy ricos! Imagen magazine recetes sucres Ingredientes (para 25 brownies):
Imagen miettes Preparación: Precalentar el horno a 160 grados y enmantecar un molde cuadrado de 23 centímetros. En un bol mezclar 200 gr de chocolate con la manteca. Derretir a baño maría o en el microondas. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Batir en otro bol los huevos y el azúcar por 5 minutos o hasta que quede una pasta blancuzca. Agregar el chocolate derretido lentamente, el cacao amargo y la harina. Incorporar la nueces de cajou y el resto del chocolate (en trocitos chicos). Mezclar bien todo y verter la pasta en el molde. Poner en el horno por 30 o 35 minutos hasta que la masa esté dura por fuera (el centro queda blando y luego se afirma). Dejar enfriar. Para hacer un glaseado… Derretir a baño maría el resto del chocolate. Remover constantemente. Cuando esté derretido dejar entibiar fuera del fuego y agregar entonces la crema fresca y el azúcar impalpable. Batir intensamente. Verter el glaseado sobre la masa cuando esté completamente fría. Dejar reposar por algunas horas y recién entonces desmoldar. Los brownies se pueden conservar por 5 días sin guardar. Sino se pueden congelar hasta 3 meses, pero ¡atención! Sin el glaseado… |
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