Sabor Gourmet

Para vegetarianos: Aspic de hojas verdes con salsa de yogur Posted: 13 Feb 2009 07:46 AM CST Una alternativa diferente para preparar los distintos tipos de lechuga. En Sabor Gourmet les traemos esta combinación, ideal para una dieta saludable y vegetariana. Es bastante sencilla de preparar, así que anímense a sorprender su paladar con este aspic. La cocina nos espera… - Ingredientes (rinde 6 porciones) 2 tazas de lechuga mantecosa cortada en juliana 2 tazas de escarola cortada en juliana 2 tazas de rúcula cortada en juliana 200 cm3 de yogur 4 sobres de gelatina sin sabor 2 tazas de agua jugo de 1 limón 1 cda. sopera de albahaca picada Sal y pimienta a gusto 2 tazas de lechuga criolla cortada e juliana 1 zanahoria rallada Colorante vegetal verde: cant. nec. Zanahorias cortadas en juliana para servir: a gusto - Preparación Colocar las lechugas en un recipiente. Agregar la zanahoria. Mezclar bien y reservar. Mezclar el yogur, el jugo de limón, la albahaca, la sal, la pimienta y la gelatina previamente hidratada en agua y disuelta a baño María en un recipiente. Mezclar y agregar a la preparación de lechugas y zanahoria. Presentar en pequeños moldes humedecidos con agua y llevar a la heladera hasta que estén bien firmes. Desmoldar y servirlos sobre zanahorias cortadas en juliana o alguna combinación que sea de su agrado. …¡Bon appetit!… Imagen |encasadekristina

Postre de vainillas con crema, cerezas y chocolate Posted: 12 Feb 2009 02:05 PM CST Hoy les presentamos un elaborado postre. Se puede decir que es una verdadera delicia helada. A continuación los dejamos con la lista de ingredientes para “el postre de vainillas con crema, cerezas y chocolate” y les iremos explicando su elaboración parte por parte para lograr una preparación adecuada. Señores… ¡Imperdible! - Ingredientes (para 8 porciones) 100 grs. de chocolate picado 200 grs. de cerezas en almíbar 1º Parte 1 yema 1 lata de leche condensada 1 cda. sopera de almidón de maíz 1cdita. de esencia de vainilla 1 taza de leche 2º Parte 1/2 taza de cacao en polvo 1/2 taza de leche o licor 9 unidades de bizcochos tipo vainillas 3º Parte 1/2 litro de crema de leche 6 cdas. soperas de azúcar 3 claras 1 cdita. de esencia de rhum - Preparación 1º Parte En la licuadora, colocar la leche, la yema, la leche condensada y el almidón de maíz. Licuar y colocar la preparación en una cacerola. Llevar a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que la preparación espese. Retirar y perfumar con la esencia de vainilla. Colocar en un recipiente con forma rectangular y reservar en la heladera. 2º Parte Verter el cacao en un bol. Agregar el licor o la leche a medida que se va mezclando. Humedecer los bizcochos en esta preparación y colocarlas sobre la crema preparada anteriormente. Distribuir cerezas cortadas al medio y la mitad del chocolate picado finamente. Reservar en la heladera. 3º Parte Batir la crema de leche a medio punto y reservar en la heladera. Batir las claras a punto nieve, incorporar el azúcar y continuar batiendo hasta lograr un merengue cremoso y firma. retirar la crema de la heladera y perfumar con la esencia de rhum. Agregar el merengue mezclando con movimientos envolventes. Colocar esta preparación sobre la anterior. Repartir con una espátula y cubrir el molde con papel film y llevar a freezer al menos durante 6 horas. Retirar de la heladera y decorar con las cerezas restantes y el chocolate. …¡Bon appetit!… Imagen | saboruniversal

You are subscribed to email updates from Recetas de Cocina en Sabor Gourmet To stop receiving these emails, you may unsubscribe now.	Email Delivery powered by FeedBurner
Inbox too full? Subscribe to the feed version of Recetas de Cocina en Sabor Gourmet in a feed reader.
If you prefer to unsubscribe via postal mail, write to: Recetas de Cocina en Sabor Gourmet, c/o FeedBurner, 20 W Kinzie, 9th Floor, Chicago IL USA 60610