Sabor Gourmet

Un postre especial para esta Navidad: Bavaroise de crema y café Posted: 16 Dec 2008 05:39 PM CST El Bavaroise es básicamente un postre elaborado con crema inglesa. Pero a lo largo de su preparación en distintos países, se utilizan diversos sabores para crear su crema. Esta fino y exquisito postre es digo de ser parte de cualquier cena elegante y hoy en Sabor Gourmet les traemos un “Bavaroise de crema y café” para que degusten en estas Fiestas de Fin de Año. Manos a la obra… - Ingredientes Para la crema de vainilla y canela 3 cdas. soperas de almidón de maíz 100 grs. de azúcar 1 cdita. de canela 1 cda. de esencia de vainilla 500 cm3 de leche 250 cm3 de crema de leche Para la crema de café 3 cdas. soperas de almidón de maíz 3 cdas. de café soluble 250 cm3 de crema de leche 500 cm3 de leche 12 grs. de azúcar Aceite neutro para pincelar el molde: cant. nec. Canela para espolvorear: cant. nec. Cerezas para decorar a gusto Hojas de menta para decorar a gusto - Preparación Crema de vainilla y canela: En una cacerola colocar el almidón de maíz. Incorporar, de a poco, la leche a medida que se va mezclando para que no se formen grumos. Agregar el azúcar y la canela. Llevar a fuego suave revolviendo continuamente hasta que la preparación espese. Retirar de fuego. Perfumar con la esencia de vainilla. Dejar enfriar cubierta con papel film. Retirar el papel y agregar la crema de leche batida a medio punto. Mezclar bien y reservar. Crema de café: Prepararla de igual forma de que la anterior. Mezclar el café con la crema y batir a medio punto.Cuando haya espesado al preparación de leche, azúcar y almidón de maíz, retirar y dejar enfriar cubierta con papel film. Retirar el papel e incorporar la crema de café. Armado: Colocar la preparación de vainilla y canela en un molde de flan ligeramente untado con aceite y, encima, la crema de café. llevar a la heladera hasta que la preparación esté bien firme (esto lleva unas 4 horas aproximadamente). Desmoldar, espolvorear con canela y decorar con las cerezas y hojas de menta. …¡Bon appetit!… Imagen | mesacamilla

Alfajores Posted: 16 Dec 2008 03:30 PM CST ¿Estas con poco tiempo para preparar postres o dulces? Pues esta es tu oportunidad de hacer algo muy rico para tus seres queridos y te tardarás sólo 30 minutos en prepararla y aguardar su cocción. No te pierdas esta fácil receta de … Alfajores - Ingredientes 5 yemas 1 clara 10 grs. de manteca 150 grs. de harina 1 cdita. de polvo para hornear - Preparación En un bol batimos juntos las claras y las yemas. Agregamos la manteca y la harina mezclada con polvo de hornear, mezclamos bien y se estira con palo de amasar, hasta que quede una masa bien fina. Se cortan las tapas, se pinchan y se llevan a horno 1 minutos, aproximadamente. Luego, se rellenan a gusto. Esta receta rinde para 18 alfajores aproximadamente. …¡Bon apettit!… Imagen | nookandpantry Vía | Revista impresa “La panadería en casa”

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