Sabor Gourmet

Sopa de garbanzos y zanahorias Posted: 02 Dec 2008 04:45 PM CST Ideal para los días de frío. No se pierdan esta sopa tan nutritiva y reparadora, para esos días donde el frío se hace sentir y necesitamos una buena alimentación rica en calor y nutrientes para hacerle frente al invierno. ¡A cocinar! - Ingredientes 1/2 kg. de garbanzos 200 grs. de fideos para sopa 2 litros de agua 1 cebolla de verdeo picada 2 cdas. soperas de perejil picado 1 diente de ajo picado 2 cubitos de caldo de verduras 2 zanahorias cortadas en ruedas 1 cebolla mediana cortada en trozos 1 tallo de apio sin los hilos cortado en trozos 2 tomates maduros cortados al medio 2 cdas. soperas de aceite de oliva Pimienta de cayena (optativo) a gusto Sal y pimienta a gusto Perejil picado para espolvorear: a gusto - Preparación Dejar los garbanos en remojo el día anterior a realizar la sopa (24 hs de remojo) y cambiarles el agua 2 veces. Cuando cumplieron el tiempo, colocar en una cacerola grande el agua y el caldo de verduras. Cuando rompa en hervor, incorporar los garbanzos. Dejar que recupere el punto de ebullición quitando la espuma que se forma en la superficie. Hervir durante 10 minutos y agregar el resto de los ingredientes a excepción de los fideos y cocinar durante 50 minutos a fuego medio. Añadir los fideos y terminar la cocción. Espolvorear con le perejil y servir bien caliente. …¡Bon appetit!… Imagen | inforo

Algo distintos para estas Fiestas Navideñas: Carne con crema de ajo Posted: 02 Dec 2008 12:19 PM CST En Sabor Gourmet les proponemos para estas Fiestas una carne con crema de ajo. Sabemos como condimenta el ajo las comidas, en especial la carne. Por eso queremos que prueben esta sabrosa preparación, verán que queda gustosa pero suave. Sin más vueltas… “Carne con crema de ajo” - Ingredientes (para 6 porciones) 1,250 aprox. de peceto, colit o lomo en un trozo 4 dientes de ajo picados Jugo de 1 limón Sal y pimienta a gusto 1/2 pocillo de aceite Agua: cant. nec. 1 hoja de laurel Para la crema de ajo 10 dientes de ajos aplastados 1 cda. sopera de manteca 400 cm3 de crema de leche Perejil para espolvorear: cant. nec. Sal y pimienta a gusto - Preparación Condimentar la carne con sal y pimienta a gusto y colocarla en un recipiente. Espolvorearla con el ajo picad, rociarla con el jugo de limón, añadirle el laurel y reservarla en la heladera por 30 minutos. En una cacerola colocar el aceite, la carne y llevar a fuego, hasta dorar cada lado de la carne. Cocinar tapada por 40 minutos aproximadamente, vertiendo agua, a medida que la preparación lo necesite. Crema de ajo: Cocinar los ajos en horno suave, envueltos en papel aluminio, hasta que estén bien tiernos. Colocarlos junto con la manteca en la procesadora y añadir la crema de leche, y procesar hasta formar una crema, con cuidado de que no se valla a cortar. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Cuando la carne esté lista , pasarla a un recipiente apto para horno. realizar cortes de 3cm. aproximadamente sin separar las rodajas. Distribuir la crema de ajo entre los cortes y llevar a horno a temperatura caliente por proximadamente 20 minutos, hasta que la crema se haya gratinado. …¡Bon appetit!… Imagen | elgranchef

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