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Mesa de navidad: Pollo rebozado a las hierbas

Posted: 13 Nov 2008 06:42 PM CST

Continuando con las recetas para estas fiestas, les recomendamos esta delicia crocante y muy fácil de acompañar. Inclusive se puede servir frío.

Para los que tienen como costumbre infaltable realizar al menos un plato con pollo, en Sabor Gourmet hemos hecho recopilatorios de las mejores recetas de pollo para que puedan lucirse y degustar exquisiteces.

¡A cocinar!

- Ingredientes (para 6 porciones)

  • 1 kg de pollo (aproximadamente) pata y muslo
  • Sal y pimienta a gusto
  • 6 dientes de ajo picado
  • 1/2 taza de vinagre de vino
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 cdita. de orégano
  • 1 cdita. de tomillo
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 50 grs. de manteca
  • 4 tomates pelados y picados sin semilla
  • 1 cda. sopera de salsa de soja


- Preparación

Cortar el polo separando la pata del muslo. retirar la piel y la grasa. Salpimentar y colocar en un bol. incorporar el ajo y el vinagre de vino. Dejar marinar en la heladera, cubierta con papel film, durante una hora.

Colocar en un recipiente las hierbas y la harina de maíz. Retirar el pollo de la marinada y pasar cada presa por la preparación anterior.

En una sartén profunda o cacerola colocar manteca y llevar a fuego moderado hasta fundir.

Dorar las presas de pollo. Incorporar los tomates y cocinar durante algunos minutos más, hasta que estén bien tiernos. Si llega a ser necesario agregar agua.

Tapar y cocinar hasta que el pollo esté bien cocido. Añadir la salsa de soja. Mezclar bien y servir.

…¡Bon appetit!…

Imagen | karlosnet

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