El Gran Chef

De -

El Gran Chef

Receta de Charquecan, un plato boliviano

Posted: 25 Oct 2008 07:53 AM CDT

charquecan.jpg

Una vez más Gustavo Sanzetenea nos envía un plato típico de la : se trata de una forma distinta de preparar charque: el “Charquecan”. Gustavo nos escribe:

“La palabra “charquecan” -plato regional boliviano- viene de la contración de CHARQUi CANKA, que en quechua es “charque tostado o frito”. Es un plato muy apetecido y servido tanto en restaurantes de primera como en comedores y mercados populares, muy visitados por turistas extranjeros. Su preparación es bastante facil y no necesita  muchos ingredientes. Excelente acompañamiento para tomar unas cervezas o chicha de maíz“.

¿Vamos a prepararlo?

(more…)

Escalivada de verduras con rape

Posted: 24 Oct 2008 02:31 PM CDT

escalivada-de-verduras-con-rape.jpg

La es un plato típico de Cataluña que consta de verduras asadas realmente delicioso. Y lo mejor es que es un plato bajo en calorías y de alto contenido en fibra, perfecto para dietas anti-colesterol. Hoy lo preparamos con .

(more…)

Galletitas de cereales con chispas de chocolate

Posted: 24 Oct 2008 02:28 PM CDT

galletitas-con-chispas.jpg

Las son un súper clásico, y más si tienen chips de . Las caseras no se comparan con las que se pueden comprar en el supermercado, y por eso, hoy te contamos como preparar estas de con chispas. Verdaderamente deliciosas para disfrutar a toda hora.

(more…)

Ensalada de escarola, granada y ajos tiernos

Posted: 24 Oct 2008 02:25 PM CDT

ensalada-de-escarola-granada-y-ajos-tiernos.jpg

Si creías que las ensaladas eran aburridas, que solo sirven para bajar de peso y que no saben a nada, te has equivocado. Al menos no has probado esta de escarola, granada y ajos tiernos repleta de sabores y muchos nutrientes. Realmente te encantará.

(more…)

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Gastronomía y Cía.

De -
Imagen
Gastronomía y Cía. Irradiación en verduras Posted: 22 Aug 2008 03:00 PM CDT Se acaba de aprobar en Estados Unidos la utilización de la irradiación en verduras para eliminar bacterias como la salmonella o la Escherichia coli O157: H7, una de las cepas más peligrosas, cuya principal vía de infección en seres humanos son los alimentos. Los investigadores norteamericanos están haciendo especial hincapié en ofrecer mayor seguridad alimentaria y reducir el gran volumen de intoxicaciones que se producen cada año. No hace mucho conocíamos un nuevo estudio desarrollado por el ARS, Servicio de Investigación Agrícola de Estados Unidos, en el que se empleaban bacteriófagos para obtener verduras más seguras. También conocíamos otras investigaciones que mostraban la posibilidad de higienizar los alimentos a través de nuevos productos capaces de lavar concienzudamente las verduras y eliminar los microorganismos patógenos que en ellas se alojan. La ver...
Leer más

Gastronomía y Cía.

De -
Imagen
Gastronomía y Cía. Friendo agua, Ura Frijitzen Posted: 07 Jul 2008 02:58 PM CDT Friendo agua, Ura Frijitzen en euskera, es una interesante exposición que acercará a los visitantes a la investigación culinaria. Para esta exposición, nada mejor que el propio equipo del laboratorio Arzak para realizar la presentación, ya que la muestra se basa precisamente en este laboratorio. La exposición Friendo agua , será presentada por Xabier Gutiérrez , Igor Zalacaín y Elena Arzak el próximo miércoles en la galería de arte Espacio Marzana de Bilbao. En esta exposición se pretende plasmar la forma de trabajar de estos profesionales de la gastronomía, su modo de ver la cocina y cómo logran desarrollar las nuevas exquisiteces culinarias para satisfacción de los comensales y ahora, del público asistente al Espacio Marzana. Nosotros tuvimos la oportunidad de conocer cómo funciona el laboratorio Arzak, un taller de investigación gastronómica que trabaja desde hace siete años buscando ofrecer sabor...
Leer más

Gastronomía y Cía.

De -
Imagen
Gastronomía y Cía. Cocina sin gluten para todos con Thermomix Posted: 24 May 2008 11:38 AM CDT Cocina sin gluten para todos con Thermomix es un nuevo libro de recetas fruto del acuerdo de Vorwerk, compañía a la que pertenece la marca Thermomix y FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) con el fin de ampliar el recetario de quienes padecen intolerancia al gluten . Thermomix está cada día en más hogares, es verdaderamente el robot de cocina más apreciado por su funcionalidad. Vorwerk realiza constantemente actividades para dar a conocer las cualidades de su producto entre la población, principalmente la de facilitar las labores culinarias, y como son conscientes de que la enfermedad celíaca afecta a muchos de sus clientes, trabajan en proporcionarles una herramienta que permita elaborar una comida apta para toda la familia. Cocina sin gluten para todos con Thermomix ofrece recetas aptas para celíacos y para el resto de miembros de la familia, son recetas atractivas ...
Leer más