El Gran Chef

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El Gran Chef

Langostinos especiales

Posted: 16 Oct 2008 11:16 AM CDT

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Señoras y señores, no les voy a mentir, el plato de hoy en un poquito complicado. Peor lo cierto es que de todo se aprende y si sale mal, a no deprimirse. Hoy te contamos como realizar estos cocidos con crema de lechuga, salsa yodada y crujiente de .

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Pan de arroz y atun para diabéticos

Posted: 16 Oct 2008 11:06 AM CDT

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Siempre digo lo mismo, en cuanto veo una receta para diabéticos no dudo en traérselas. Y la verdad es que, así seas diabético o no, este de de atún y es realmente delicioso. Es muy fácil de preparar y le encantará a toda la familia.

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Ensalada griega

Posted: 15 Oct 2008 12:54 PM CDT

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Hoy estamos para los platos frescos y livianos. Esta vez, te contamos como preparar la tradicional griega. Una receta muy simple, perfecta para compartir con amigos en una reunión al aire libre. Solo te llevará unos minutos y no podrás creer lo rica que es.

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Fresca ensalada de mango y palmitos

Posted: 15 Oct 2008 12:52 PM CDT

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Si el calor te tiene cansada, desganada y sin ganas de comer, tienes que probar con platos frescos y livianos, como la de mango y palmitos que te contamos a continuación. Un plato fácil y rico ideal cuando el calor es sofocante.

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Novedoso postre, canelones de piña y remolacha

Posted: 15 Oct 2008 12:51 PM CDT

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Puede que al ver la palabra creas que se trata de un plato salado para la cena… Pues, en realidad no. Los de y que preparamos hoy son un rico postre que se sirve bien frío. ¿Algo fuera de lo común? Sí, pero de probar se trata, así que a no tener miedo.

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Gastronomía y Cía. Irradiación en verduras Posted: 22 Aug 2008 03:00 PM CDT Se acaba de aprobar en Estados Unidos la utilización de la irradiación en verduras para eliminar bacterias como la salmonella o la Escherichia coli O157: H7, una de las cepas más peligrosas, cuya principal vía de infección en seres humanos son los alimentos. Los investigadores norteamericanos están haciendo especial hincapié en ofrecer mayor seguridad alimentaria y reducir el gran volumen de intoxicaciones que se producen cada año. No hace mucho conocíamos un nuevo estudio desarrollado por el ARS, Servicio de Investigación Agrícola de Estados Unidos, en el que se empleaban bacteriófagos para obtener verduras más seguras. También conocíamos otras investigaciones que mostraban la posibilidad de higienizar los alimentos a través de nuevos productos capaces de lavar concienzudamente las verduras y eliminar los microorganismos patógenos que en ellas se alojan. La ver...
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Gastronomía y Cía. Friendo agua, Ura Frijitzen Posted: 07 Jul 2008 02:58 PM CDT Friendo agua, Ura Frijitzen en euskera, es una interesante exposición que acercará a los visitantes a la investigación culinaria. Para esta exposición, nada mejor que el propio equipo del laboratorio Arzak para realizar la presentación, ya que la muestra se basa precisamente en este laboratorio. La exposición Friendo agua , será presentada por Xabier Gutiérrez , Igor Zalacaín y Elena Arzak el próximo miércoles en la galería de arte Espacio Marzana de Bilbao. En esta exposición se pretende plasmar la forma de trabajar de estos profesionales de la gastronomía, su modo de ver la cocina y cómo logran desarrollar las nuevas exquisiteces culinarias para satisfacción de los comensales y ahora, del público asistente al Espacio Marzana. Nosotros tuvimos la oportunidad de conocer cómo funciona el laboratorio Arzak, un taller de investigación gastronómica que trabaja desde hace siete años buscando ofrecer sabor...
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Gastronomía y Cía. Cocina sin gluten para todos con Thermomix Posted: 24 May 2008 11:38 AM CDT Cocina sin gluten para todos con Thermomix es un nuevo libro de recetas fruto del acuerdo de Vorwerk, compañía a la que pertenece la marca Thermomix y FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) con el fin de ampliar el recetario de quienes padecen intolerancia al gluten . Thermomix está cada día en más hogares, es verdaderamente el robot de cocina más apreciado por su funcionalidad. Vorwerk realiza constantemente actividades para dar a conocer las cualidades de su producto entre la población, principalmente la de facilitar las labores culinarias, y como son conscientes de que la enfermedad celíaca afecta a muchos de sus clientes, trabajan en proporcionarles una herramienta que permita elaborar una comida apta para toda la familia. Cocina sin gluten para todos con Thermomix ofrece recetas aptas para celíacos y para el resto de miembros de la familia, son recetas atractivas ...
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