El Gran Chef

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El Gran Chef

Chuletas de cerdo en salsa de champiñones

Posted: 09 Aug 2008 10:25 AM CDT

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La foto si que dice mucho, ¿verdad? Color intenso, sabor aparentemente picante, aroma irresistible… Todo eso y mucho mas hacen de estas chuletas de en salsa de un plato verdaderamente delicioso. Fácil y rápido, dejarás a la familia muy contenta.

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Trucha a la crema: un plato que viene desde el Titicaca

Posted: 09 Aug 2008 06:58 AM CDT

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Hoy les traemos, de la mano de nuestro amigo Gustavo Sanzetenea, un nuevo plato de la vasta : la Trucha a la crema. Gustavo nos escribe:

“La trucha boliviana se encuentra principalmente en el lago Titicaca, el lago màs alto del mundo. Este delicioso plato puede ser preparado también con otra clase de pescado”.

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Aventureros espaguetti con calabacín a la cerveza

Posted: 08 Aug 2008 04:07 PM CDT

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¿Estas aburrido de la rutina? ¿cansado de comer siempre lo mismo? Si tu respuesta es si, entonces estos espaguetti con calabacín a la son perfectos para ti. Una verdadera aventura para tu paladar. ¿Te quedarás sin probarlo?

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Batido de fresas y yogur

Posted: 08 Aug 2008 04:05 PM CDT

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Con el verano llega el calor y con el calor, lo que a muchos nos llegan son problemas circulatorios: sentimos las piernas cansadas, dormidas, hinchadas y pesadas. Pero no estamos perdidos. Hoy preparamos un simple batido de y que tiene un importantísimo potencial antioxidante, que nos ayudará a soportar el calor con una sonrisa.

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Tres aperitivos, fáciles, rápidos y muy ricos

Posted: 08 Aug 2008 04:04 PM CDT

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Por más que no sea lo planeado, o que tal vez nos molesten, las visitas imprevistas siempre tienen algo de especial. Esas reuniones espontáneas son las que mejor y más divertidas resultan . Pero para el que tiene que cocinar no son nada agradables. Pero para facilitarte las cosas estamos en el Granchef, y hoy te contamos como preparar tres aperitivos, fáciles, rápidos y muy ricos.

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Gastronomía y Cía. Irradiación en verduras Posted: 22 Aug 2008 03:00 PM CDT Se acaba de aprobar en Estados Unidos la utilización de la irradiación en verduras para eliminar bacterias como la salmonella o la Escherichia coli O157: H7, una de las cepas más peligrosas, cuya principal vía de infección en seres humanos son los alimentos. Los investigadores norteamericanos están haciendo especial hincapié en ofrecer mayor seguridad alimentaria y reducir el gran volumen de intoxicaciones que se producen cada año. No hace mucho conocíamos un nuevo estudio desarrollado por el ARS, Servicio de Investigación Agrícola de Estados Unidos, en el que se empleaban bacteriófagos para obtener verduras más seguras. También conocíamos otras investigaciones que mostraban la posibilidad de higienizar los alimentos a través de nuevos productos capaces de lavar concienzudamente las verduras y eliminar los microorganismos patógenos que en ellas se alojan. La ver...
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Gastronomía y Cía. Friendo agua, Ura Frijitzen Posted: 07 Jul 2008 02:58 PM CDT Friendo agua, Ura Frijitzen en euskera, es una interesante exposición que acercará a los visitantes a la investigación culinaria. Para esta exposición, nada mejor que el propio equipo del laboratorio Arzak para realizar la presentación, ya que la muestra se basa precisamente en este laboratorio. La exposición Friendo agua , será presentada por Xabier Gutiérrez , Igor Zalacaín y Elena Arzak el próximo miércoles en la galería de arte Espacio Marzana de Bilbao. En esta exposición se pretende plasmar la forma de trabajar de estos profesionales de la gastronomía, su modo de ver la cocina y cómo logran desarrollar las nuevas exquisiteces culinarias para satisfacción de los comensales y ahora, del público asistente al Espacio Marzana. Nosotros tuvimos la oportunidad de conocer cómo funciona el laboratorio Arzak, un taller de investigación gastronómica que trabaja desde hace siete años buscando ofrecer sabor...
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Gastronomía y Cía. Cocina sin gluten para todos con Thermomix Posted: 24 May 2008 11:38 AM CDT Cocina sin gluten para todos con Thermomix es un nuevo libro de recetas fruto del acuerdo de Vorwerk, compañía a la que pertenece la marca Thermomix y FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) con el fin de ampliar el recetario de quienes padecen intolerancia al gluten . Thermomix está cada día en más hogares, es verdaderamente el robot de cocina más apreciado por su funcionalidad. Vorwerk realiza constantemente actividades para dar a conocer las cualidades de su producto entre la población, principalmente la de facilitar las labores culinarias, y como son conscientes de que la enfermedad celíaca afecta a muchos de sus clientes, trabajan en proporcionarles una herramienta que permita elaborar una comida apta para toda la familia. Cocina sin gluten para todos con Thermomix ofrece recetas aptas para celíacos y para el resto de miembros de la familia, son recetas atractivas ...
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