"EL PUCHERO " Peña Gastronómica de Granada - Desde 1998

Sabor Gourmet Los desayunos más sanos Posted: 15 Apr 2009 09:45 AM PDT Ya hemos estado hablando de lo importante que es desayunar todas las mañanas para poder tener energía todo el día y rendir más, y de cómo la gente varía y adapta la comida matinal según las costumbres del país . Pero, ¿cuál es el desayuno más sano y que aporta más energías ? A continuación una lista de ideas y consejos . Para comer saludablemente lo importante es saber qué estamos comiendo y por qué es bueno o no ingerir un alimento. Muchos hablan de fibras y de cereales, y parece haberse desarrollado una moda de consumir estos alimentos. Es cierto, son esenciales para mantener una alimentación saludable . Las fibras son de dos tipos: solubles e insolubles . Las primeras ayudan a reducir el nivel de colesterol. Las segundas, conocidas como dietarias , ayudan a limpiar el intestino y se consideran anticancerígenas y reguladoras de la función intestinal. Un buen desayuno debe conte...

Sabor Gourmet Consejos para congelar comida Posted: 14 Apr 2009 10:06 AM PDT Son muchas las ventajas de congelar alimentos . Los freezers de hoy en día consiguen que nuestros alimentos se conserven manteniendo todas sus propiedades por mucho tiempo. Esto nos permite organizar mejor nuestra vida diaria, disfrutando más del tiempo libre y comiendo más sano . Quienes tengan hijos adolescentes pueden dar algunas otras ideas sobre las ventajas que tener un freezer implica. Ya quedaron muy atrás las épocas de conservar alimentos en sal o especias, hoy en día es el frío el que se encargará de que nuestros alimentos duren en el tiempo y conserven sus propiedades y características. En general todos los alimentos se pueden congelar, pero existen diferentes consideraciones antes de llevarlos al freezer. A lo que hay que prestar más atención es a la forma de envoltura. Para este proceso podemos: usar bolsas (hay que quitarles todo el aire y cerrarlas con cinta adhesiva)...

Sabor Gourmet Desayunos internacionales Posted: 14 Apr 2009 12:44 AM PDT Alguna vez me he preguntado cómo sería el desayuno de una persona con mi ritmo de vida en el otro lado del mundo. Muchas veces me siento culpable por salir corriendo habiendo bebido sólo un cuarto de mi enorme taza de café . Si bien no siento los efectos físicos que se dicen causa la falta de u n buen desayuno , es cierto que las energías de mi cuerpo se agotan más rápido. Un buen desayuno es fundamental para mantener una vida activa . Vamos a ver cómo desayunan las personas en otros países . Quizá podemos tomar algunas ideas y hacer más divertida la comida de la mañana (y así quizá vale la pena levantarse más temprano para dedicarle un rato a este trámite). En Alemania se suele desayunar pesado pero simple. Manteca y dulces diversos siempre están presentes combinados con panes saborizados, pretzels y roscas saladas. El desayuno puede verse enriquecido por unas enormes medialunas (ti...

Sabor Gourmet Empanadas tucumanas. Delicia Argentina Posted: 13 Apr 2009 02:37 AM PDT En Argentina son muy famosas ciertos tipos de empanadas llamadas, empanadas criollas , empanadas salteñas y empanadas tucumanas . Sucede que cada provincia le da su toque de sabor particular, ya sea por alguna diferencia en sus ingredientes o por la forma de prepararlas, pero cada una se lleva sus aplausos. En esta oportunidad les brindamos la receta de las “Empanadas tucumanas” - Ingredientes (para 36 empanadas) Masa para empanadas Para el relleno: 100 grs. de grasa vacuna 700 grs. de cebollas criollas 700 grs. de nalga cortada a cuchillo 1 cda. sopera de ají molido 1 cdita. de comino 1 cda. sopera de pimentón dulce 3 huevos duros picados Sal y pimienta a gusto 700 grs. de cebolla de verdeo 100 grs. de pasas de uva 750 grs. (aprox.) de grasa vacuna para freír - Preparación Relleno: Colocar la grasa en una sartén y rehogar las cebollas unos minut...

Gestiona tu suscripción | Entra al web | Quiénes somos | Busca en el web Alimentación Todos los lunes, 13 de abril de 2009 Más información nutricional sobre el espárrago destacamos "Los pacientes se adaptan bien a la nutrición artificial cuando mejora su calidad de vida" Sebastián Celaya Pérez Médico especialista en nutrición artificial y gerente del Hospital Clínico de Zaragoza ...